Originaire du Bavaisis, Sophie Degaie-Marien a travaillé dans le médical pendant une dizaine d’années avant de devenir responsable des achats en métallurgie durant cinq ans. Depuis le 1er février, elle a voulu se lancer dans autre chose. Elle a ouvert la crêperie des Poulettes. « J’avais une envie de changer de métier. J’aime les crêpes et j’ai constaté que l’on manquait de choix au niveau de la restauration dans le secteur. J’ai eu envie d’ouvrir quelque chose de différent », glisse celle qui a fait une formation crêpière en Normandie avant d’acquérir un bâtiment place de Gaulle. Celui-ci avait accueilli un commerce par le passé avec la quincaillerie Vitrant.
Produits locaux
Au niveau des produits proposés, la gérante a choisi la carte de l’originalité. Chaque crêpe ou galette porte le prénom d’un proche de la famille. Les ingrédients viennent de la région : les légumes sont achetées dans une ferme à Audignies, la viande de la boucherie Poudum, à Bavay, le café, de la Longueville et les farines de froment proviennent de Mons-en-Pévèle. Sans oublier le miel de Villereau et les glaces de la ferme du Louvion (Bavay). « Je commence à devoir refuser les clients malgré les deux services que je propose ! Il est préférable de réserver pour venir s’y restaurer », conclut Sophie Degaie-Marien qui réfléchit à implanter au sein de sa crêperie, une épicerie avec tous les produits non frais qu’elle utilise.
La crêperie est ouverte le midi de 12 heures à 14 heures du lundi au dimanche et les vendredi et samedi soir de 19 heures à 21 h 30. Vous pouvez tirer profit de cet article développant le thème « Bavay ». Il est identifié par l’équipe mairie-bavay.fr. La raison d’être de mairie-bavay.fr est de traiter le sujet de Bavay dans la transparence la plus totale en vous procurant la connaissance de tout ce qui est lié au sujet sur internet Ce post se veut produit aussi exactement qui soit. Il est possible d’écrire en utilisant les coordonnées présentées sur notre site afin d’apporter des détails sur ce post traitant du thème « Bavay ». Consultez notre site mairie-bavay.fr et nos réseaux sociaux afin d’être au courant des nouvelles parutions.L’équipe mairie-bavay.fr vous soumet ce post qui traite du sujet « Bavay ». La destination de mairie-bavay.fr est de traiter le sujet de Bavay en toute clarté en vous apportant la connaissance de tout ce qui est lié au thème sur le net Ce texte a été reconstitué de la manière la plus fidèle qui soit. Vous avez l’opportunité d’envoyer un message aux coordonnées fournies sur notre site internet dans le but d’indiquer des détails sur ce texte qui traite du thème « Bavay ». Dans peu de temps, on mettra en ligne d’autres renseignements pertinents sur le sujet « Bavay ». Ainsi, consultez de façon régulière notre site.
